Muffin Low Carb de Banana e Maçã

Os muffins low carb de banana e maçã são uma deliciosa opção de lanche ou café da manhã para quem busca uma alimentação saudável e com baixa quantidade de carboidratos. Estes muffins são feitos sem leite, ovos ou carne, utilizando ingredientes naturais e nutritivos. Além de serem fáceis de fazer, são perfeitos para diversos momentos do dia.

Ingredientes:

• 2 bananas maduras amassadas
• 1 maçã média ralada
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de farinha de coco
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 1/4 xícara de xilitol ou eritritol (adoçante natural)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça (opcional)

Modo de Preparo e Tempo de Preparo

Para preparar os muffins, comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma de muffins com óleo de coco ou use forminhas de papel. Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, a maçã ralada, o óleo de coco e o extrato de baunilha. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Em outra tigela, combine as farinhas de amêndoas e coco, o adoçante, a canela, o fermento em pó e o sal. Misture os ingredientes secos com os ingredientes molhados, mexendo até formar uma massa. Se desejar, adicione as nozes ou amêndoas picadas e as sementes de linhaça para um toque extra de crocância e nutrientes.

Distribua a massa nas formas de muffins, enchendo cerca de 3/4 de cada forma. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes ao toque. Para verificar o ponto, espete um palito no centro de um muffin; ele deve sair limpo. Deixe esfriar antes de servir.

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de assar, é de aproximadamente 35-40 minutos. Esta receita rende cerca de 10 muffins, sendo ideal para compartilhar ou para ter lanches prontos para a semana.

Informações Nutricionais e Benefícios da Receita

Cada muffin contém aproximadamente 150 calorias, 12 gramas de gordura (principalmente de fontes saudáveis como o óleo de coco e as nozes), 8 gramas de carboidratos líquidos, e 4 gramas de proteínas. Estes muffins são ricos em fibras, devido à presença da farinha de coco e da maçã, que auxiliam na digestão e proporcionam saciedade.

As bananas e as maçãs são fontes naturais de vitaminas e minerais como potássio, vitamina C e antioxidantes. A farinha de amêndoas e o óleo de coco oferecem gorduras saudáveis que ajudam na manutenção da saúde cardiovascular e fornecem energia de liberação lenta, ideal para manter a saciedade ao longo do dia. A ausência de ingredientes de origem animal faz destes muffins uma opção vegana, adequada para dietas com restrições alimentares.

Momentos Ideais para Consumir e Sugestão de Acompanhamento

Estes muffins são bastante versáteis e podem ser consumidos em diferentes momentos do dia. Eles são uma excelente opção de café da manhã, especialmente quando acompanhados por um chá de ervas ou café preto, que complementam bem os sabores das frutas. Podem também ser consumidos como um lanche pré-treino, oferecendo energia de forma rápida e saudável, ou como um lanche da tarde para manter a saciedade até a próxima refeição.

Como acompanhamento, sugerimos um iogurte vegetal sem açúcar, como iogurte de coco ou amêndoas, que adiciona cremosidade e uma dose extra de proteínas. Frutas frescas como morangos, mirtilos ou framboesas também são ótimas opções para servir ao lado, adicionando frescor e cor ao prato.

Valores dos Ingredientes e Custo Total da Receita

Os custos dos ingredientes podem variar de acordo com a estação do ano, região e marcas escolhidas. Abaixo, apresentamos uma estimativa média do custo para preparar os muffins low carb de banana e maçã:

• 2 bananas maduras: R$ 3,00
• 1 maçã média: R$ 1,50
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas: R$ 8,00
• 1/4 xícara de farinha de coco: R$ 3,00
• 1/4 xícara de óleo de coco: R$ 4,00
• 1/4 xícara de xilitol ou eritritol: R$ 6,00
• 1 colher de chá de canela: R$ 0,50
• 1 colher de chá de fermento em pó: R$ 0,50
• 1/4 colher de chá de sal: R$ 0,10
• 1 colher de chá de extrato de baunilha: R$ 1,00
• 1/4 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional): R$ 3,00
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça (opcional): R$ 1,00

Custo Total Estimado: R$ 31,60

Os preços são aproximados e podem sofrer alterações desde a publicação deste artigo. É sempre importante verificar os valores atualizados ao fazer as compras.

Benefícios da Receita Low Carb de Banana e Maçã

Esta receita é uma excelente alternativa para quem busca opções de lanches saudáveis, sem glúten, leite, ovos ou carne, e que ainda sejam baixos em carboidratos. Os muffins são ricos em fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal e a manter a sensação de saciedade, o que pode ser benéfico para o controle de peso. As bananas e as maçãs fornecem energia rápida e nutrientes essenciais, enquanto as gorduras saudáveis das amêndoas e do óleo de coco ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

A inclusão de ingredientes como a canela, conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e reguladoras de glicose, torna a receita ainda mais interessante para quem está focado em manter a saúde metabólica. Além disso, a simplicidade de preparo e a versatilidade dos muffins permitem que eles sejam facilmente adaptados para incluir outros ingredientes de preferência, como frutas secas ou diferentes especiarias.

Com esta receita, você pode desfrutar de um lanche nutritivo, saboroso e compatível com uma alimentação low carb, sem abrir mão de sabores reconfortantes e da praticidade que os muffins oferecem. Seja para um café da manhã rápido, um lanche antes do treino, ou para qualquer momento em que precisar de uma refeição leve e nutritiva, os muffins de banana e maçã são uma excelente escolha.